竹筍燒芊頭魚
勾芡：醋、糖、太白粉、醬油、蠔油
先將魚切花刀，再把魚用少許的油煎過後置放於一旁，再來煮筍子等配料待熟後加入勾芡調味，最後淋在上方，完成。
芉頭魚是用豆包、紅蘿蔔及芉頭製作而成，只有加入少量的塩巴調味，所以味道淡淡的，任何料理都很適合。
香菇筊白筍炒木耳
蒟蒻(紅色)
這是一家從小陪我長大的家，位於新竹城隍廟旁的小街裡(長安街)。每逢各大民俗節慶(清明節、端午節、好兄弟節、中秋節、農曆新年)，都會在那看著、裝著料理的香菇頭(素羊肉)。走過30多個年頭，看過小嬰兒成長到大學生的客人，要為各位介紹老闆娘店裡的招牌素食料理，絕對讓您收獲不少。
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