其實吃素的的朋友一定也一定有吃過素食的魯肉飯，就不知道您知不知道那是什麼原料做的，那就是下面的素碎肉搭配香菇、醬油、香椿等製成的，臺灣的牌子，顆粒大小不一，口感上也比較粗一點，簡單來說就是製作的工沒有那麼細，但它做起來也是很好吃的。
日本的牌子，粒粒都分明，煮起來比較軟因為它的大小都差不多，所以受熱程度較均勻，當然它的價格也比臺灣的昴貴，如果您是一位十分講究口感的人，建議你買日本的，煮起來不會讓你失望。
最後不管是臺灣的還是日本的素肉，在做素肉燥時都必需先放在熱水裡燙過燙軟，為什麼要燙過呢？當然是為了要讓它待會煮的時候能讓入味，燙好的素肉找一個鍋子放進去，加入香菇、水、醬油、糖讓它小火烹煮，煮到素肉入味再加入香椿後，香噴噴的素肉燥就可以拿來拌飯、拌飯了。
下面的圖片就是老闆娘用素肉燥、香菇及香椿所製成的紫竹林肉燥，平時會裝成一包一包放在冷箱之中，回到家中你只要隔水加熱就可以食用。
如果覺得不是很方便的話，紫竹林素食也有為您準備煮好的素肉燥可以直接食用，
包成一小包一小包。
參考資料：紫竹林素食
洽詢電話：03-5256028、03-5244409
店 址： 新竹市長安街(吉草堂青草舖旁)
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