二十多年來一直都有忠實的老客戶，滿滿的海苔包著鹹鴨蛋黃，
它是吃粥、配飯、配麵的好配角，如果你喜歡鹹香鹹香的味道
一定不能錯過。
頭兩張圖都是還沒有煎過，也可以自己買回去煎，放一點點
的油慢火，一定要小小的火不然會外焦內沒熟，最後再依個
人的口味放醬油或蠔油等調味。
未煎過側面圖的樣子，內層呈現蛋黃的黃金色澤。在製作過程
是要用模子把味道很重的鹹鴨蛋黃撲平，壓成一片片的成品。
下鍋油煎，因為有蛋黃的關係，所以會有一片白黃白黃的泡泡
而且火還不能大，一定要慢慢的煎，不然每一塊都會膨的像氣球一樣
，煎的過度赤紅的話，在切條時會容易破碎，真的是慢工出細活的一道菜。
這是煎好的，因為它有鹹，所以買回去都不用冰起來，放在室溫下即可，
如果家中有咀嚼不便的人，可以先拿去蒸過它就會變的很軟。
補上來的照片，一般買回去就可以像這樣切一切放在室溫下，
這樣看起來是不是很好吃的樣子。
參考資料：紫竹林素食、自己
洽詢電話：03-5256028
店 址：新竹市長安街(吉草堂青草舖旁)
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