又一個禮拜過去了， 本週介紹的是香菇頭素排，這項產品有什麼特色呢？又好吃在哪，待會一一說給你聽。
首先介紹素排的原料，當然就是香菇頭啦，把香菇頭絞的碎碎的加入調味料後，外層用麵包屑包覆著，用熱油炸成酥酥的即可食用。
下過油炸啦，素排在油鍋裡不停的冒泡把水份逼出來，
像是在慶祝它們快要長大一樣。
為了避免他吃油，所以都是大火在炸，香菇頭素排如果炸好了，它會浮在油面上；起鍋後要靜置3分鐘讓它把多餘的油滴出來，讓客人不會覺得摸起來就是一手的油膩。
脆脆的麵包屑外層內部是軟絲軟絲的香菇頭，帶著一點烏醋的香氣，再能配合沙拉的滑口的感覺，真得是很好吃的食物，除了直接吃之外，像做為漢堡肉也是很多人的吃法。
平時如果吃不完的話，記得一定要冰在冰凍庫裡，因為都沒有加入防腐劑，
所以冷藏3天、冰凍1個月請要食用完畢，要吃的時候，可用微波爐、烤箱，
或用乾鍋煎過。
參考資料：紫竹林素食
洽詢電話：03-5256028、03-5244409
店 址： 新竹市長安街(吉草堂青草舖旁)
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