書香麵，就是今天中午的午餐，很多賣素食的麵店都會有這道麵食，一包書香滷包、白菜頭、紅蘿蔔、香菇頭及皮絲，每一家加的料或多或少都會有所不同，但是味道並不會差別過大，就好比馬來西亞的肉骨茶基本味道是相同的。
這麵是選用拉麵，另外起水鍋煮麵，配搭葉菜類的青菜，簡單又營養。
紫竹林家常書香麵這次的配料包含有 ：筊白筍、油豆腐、白菜頭、紅蘿蔔、香菇頭、猴頭菇、木耳，用料真的是很豐富。
在料理的順序部份，先讓書香滷包放入水中慢火滾1個半小時讓藥材能充分溶入水中，再依食材的熟成速度依序放入，蘿蔔類一向都是難煮優先來煮，木耳、香菇頭、猴頭菇排第二批，最後放筊白筍、油豆腐，一起滾10分鐘後就可以享用。
美味可口又養生的書香麵一碗
資料來源：紫竹林素食
洽詢電話：03-5256028、03-5244409
店 址： 新竹市長安街(吉草堂青草舖旁)
